商品相關資訊

 

Q：肉品的保存期限有多久？

 

A：1. 我們的肉品都是低溫鮮切，冷凍溫度維持在攝氏 -18 度可保存300天，
詳情請見商品標示。

2. 請留意不得反覆回溫，以免影響品質，且建議三個月內食用完畢，
避免肉品凍傷。

3. 產品開封後以一次食用完畢為宜，以免因儲存不當而影響品質。
請將未食用完畢之解凍肉品，放入保鮮盒再置於冷藏室，
且保存時間不得超過24小時。

 

Q：如何解凍？

 

A：烹飪前，請將肉品置於冷藏室八小時以上，
務必完全解凍，並避免以下解凍方式：

1. 室溫解凍：容易滋生細菌，產生腥味。

2. 泡水解凍：如拆封後，密封不佳易汙染。

3. 解凍後又冷凍：容易變質，產生異味。

Q：肉品呈暗紅色會有不新鮮的問題嗎？

 

A：我們的肉品大多為真空包裝，部分為貼體包膜，
都是透過阻絕空氣來抑制細菌生長，肉品在缺氧的狀態下會呈現深紅色。
由於貼體包膜的隔絕效果更好，所以肉的顏色會更深喔！
回溫二十分鐘後，就會恢復正常色澤了。

Q：收到的肉品失真空會有問題嗎？

 

A：肉品在低溫鮮切後，可以透過真空包裝延長保存時間及隔絕污染，
我們出貨時一定會確認肉品為真空狀態，運送過程中，
物流難免產生碰撞，但肉品只要保存在-18°C的溫度下，
失真空並不會影響品質及新鮮度，請安心食用。

Q：肉品料理前置作業？

 

A：

1.料理前，先使用紙巾擦拭。

2.將絞肉血水瀝乾再下鍋。

3.避免放置常溫過久，氧化產生腥味。